酱爆蚍蛴

作者： 灯芯绒

用料

• 鲜活的蚍蛴
• 豆瓣酱
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干红辣椒
• 八角
• 桂皮
• 香叶

酱爆蚍蛴的做法步骤

步骤 1

蚍蛴清洗干净，沥干水分备用

步骤 2

起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、桂皮、香叶

步骤 3

下入一勺豆瓣酱

步骤 4

用小火炒出浓郁的酱香

步骤 5

下入蚍蛴大火翻炒

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步骤 6

步骤 6

沿锅边烹入料酒

步骤 7

适量添加热水，加点糖和生抽调味

步骤 8

盖上锅盖焖上2分钟

步骤 9

大火翻炒均匀，收汁即可出锅

菜谱创建时间：2013-05-28 20:31:31