超软卡仕达吐司

作者： 小潺zh

用料

• 高粉 500克
• 岩盐 6克
• 细砂糖 70克
• 酵母 8克
• 全脂奶粉 30克
• 牛奶 200克
• 无盐黄油 50克
• 蛋黄 2个
• 高粉 30克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 140克

超软卡仕达吐司的做法步骤

步骤 1

吐司面团材料（除黄油外）和卡仕达酱材料混合，揉至面团光滑后加入黄油，将面团揉到完全阶段，即出现大片不易破的薄膜

步骤 2

温暖处发酵至2.5倍大

步骤 3

排气后分割成6等份，滚圆，表面盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

擀卷两次（中间盖保鲜膜松弛15分钟）后入模

步骤 5

模子表面盖湿布，放入烤箱中，两个模子中间放1杯温水，进行最后发酵

步骤 6

发到8分满时，预热烤箱，烤箱最底层，180度40分钟。中途中色后盖锡纸

步骤 1

卡仕达酱所有材料混合，混合均匀，边加热边搅拌煮至浓稠，凉后会凝固，盖上保鲜膜晾凉冷藏保存

菜谱创建时间：2013-05-31 17:05:09