蒜香面包结

作者： 伊莲

用料

• 高筋面粉 3杯
• 白糖 1大匙
• 酵母粉 2茶匙
• 盐 1又1/4茶匙
• 橄榄油 2大匙
• 牛奶 1/4杯
• 水 1杯加2大匙
• 大蒜 2～3瓣切碎
• 黄油 3大匙，融化的
• 干燥意式综合香料 1/2茶匙

蒜香面包结的做法步骤

步骤 1

所有面包材料投入搅拌桶（注意不要让酵母和盐糖直接接触），搅拌至能拉出大片坚固薄膜的完成状态，盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大

步骤 2

取出排气后将面团平均分割成10份，逐团滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟

步骤 3

取一面团，手上抹少许面粉，将面团搓成25厘米的长条

步骤 4

然后将面团打成单结的样子

步骤 5

将上面的结头向下插入面团的中间

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步骤 6

步骤 6

将下面的结头向上插入面团的中间

步骤 7

放到铺有油纸（或烤布）的烤盘中，进行最后发酵至2倍大

步骤 8

将事先做好的表面调料涂抹在发酵好的面团上

步骤 9

烤箱预热185～190度，中层，烤15～18分钟至上色即可。（喜欢颜色深的就多烤一会儿）

菜谱创建时间：2013-06-21 16:49:31