猪肉洗净切成细丝，用淀粉和少许生抽腌制一下，包菜和胡萝卜洗净切丝、大蒜切碎
锅中注入足量清水，大火烧开
放入面条
煮至熟透后捞出，用少许油拌匀防止面条粘连
炒锅中倒入适量油，油温后下肉丝滑炒熟后盛出
锅留底油，下蒜末炒香后放入胡萝卜丝和包菜丝炒软
然后放入面条、肉丝翻炒，加少许生抽和盐调味后即可出锅
如果买不到新鲜的面条，也可以用干面条、方便面或者是米粉来做。 面条不用煮得太软烂，刚刚过心最好，吃起来才会有筋道。 将少许油淋在面条上捞匀，直到面条变得油亮，根根分明而不粘连即可。