萨拉米肠奶油意面

作者： 凌尒尒

这批萨常用之萨拉米肠与斜管面相搭配，再以奶油佐其风味，躲在斜管面中的奶油酱在口中喷汁而出，浓香顺滑的享受就是这样，意大利斜管面不愧是我等爱奶香之人的家中必备。

用料

• 萨拉米肠 50克
• 帕玛森芝士粉 8克
• 意大利斜管面 180克
• 淡奶油 100克
• 玉米 135克
• 黑胡椒 2克
• 盐 适量

萨拉米肠奶油意面的做法步骤

步骤 1

玉米洗净剥出玉米粒，加水煮熟，捞出沥干水备用

步骤 2

意大利斜管面煮至八分熟，放入冰水中浸泡至凉，沥干水捞出，在面条中加入少量橄榄油润滑面身备用

步骤 3

锅中倒入适量油烧至微热，将萨拉米肠倒入微煎一分钟

步骤 4

将意大利斜管面和玉米粒倒入一同翻炒至均匀

步骤 5

加入全部淡奶油和一些煮面水，将斜管面翻煮均匀

步骤 6

加入芝士粉和黑胡椒拌匀面条

步骤 7

最后加入适量盐调味即可

步骤 8

盛出装盘后撒上适量芝士粉和黑胡椒碎更有风味

萨拉米肠奶油意面的小贴士

1、煮面水不可丢弃，用煮面水调煮意面有乳化的作用，使意面酱汁更有风味。

菜谱创建时间：2013-06-20 15:57:04