南瓜发糕

作者： 海蓝澜

用料

• 彩南瓜 1个
• 面粉 适量（比南瓜多一些）
• 砂糖 30克
• 酵母粉 5克
• 水 适量

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

将南瓜去皮去瓤，切薄片

步骤 2

将南瓜片放入耐热容器里，蒸熟

步骤 3

趁热加入砂糖，搅拌

步骤 4

搅成泥状

步骤 5

温凉后加入面粉

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

加入酵母水（温水溶解5分钟的酵母）

步骤 8

边加水边搅拌

步骤 9

放在温暖的地方发酵

步骤 10

一般发两倍大就好

步骤 11

表面撒蔓越莓干

步骤 12

蒸锅大火烧开，转小火，30分钟以上

南瓜发糕的小贴士

1.南瓜泥含水量，所以加酵母水时要一点点的加入，否则太稀也不容易发起来。 2.同样的做法，也可以加红薯泥、紫薯泥等。 3.开始做时，可以用小容器来实验，等掌握了面糊的粘稠度，再加大用量。

菜谱创建时间：2013-05-04 10:43:09