可乐红烧肉

作者： 83小钟

用可乐烧出来的五花肉，口感会略带些清甜，颜色红润，肉香而软糯，肉质肥而不腻，比起可乐鸡翅而言，我个人觉得，口味更勾人～

用料

• 五花肉 600g，带皮
• 可乐 1罐（330ml）
• 料酒 1汤匙
• 红烧酱油 半汤匙
• 八角 2个
• 香叶 2个
• 姜 3片
• 大葱 1小段
• 盐 1茶匙

可乐红烧肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮开煮至出浮沫

步骤 2

捞出冲洗干净沥水

步骤 3

锅中放少许底油，把焯好水的五花肉放进去煎至出油，煎到外表略金黄

步骤 4

加入葱姜片，香叶，八角炒香

步骤 5

加红烧酱油炒匀至上色

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步骤 6

步骤 6

倒入可乐，加盐

步骤 7

大火烧开后转小火，盖上盖，小火焖煮至软糯（约50分钟左右）

步骤 8

转大火收汁后起锅即可

可乐红烧肉的小贴士

1.600g的带皮五花肉用一罐可乐来烧，口味是略有些偏甜的，你也可以根据自己的喜好增减可乐的用量。 2.五花肉切成约2公分见方，是我比较喜欢的大小。 3.肉块的大小直接影响烧肉的时间，这种大小约50分钟左右，软糯程度是正好。 4.红烧肉起锅前一定要大火收汁，让汤汁浓浓的包裹在肉块表面，口感口味会更好。 5.另外说一声，烧肉的时侯加一点土豆块进去同烧，最后烧好的土豆也会很好吃哦～

菜谱创建时间：2013-04-27 10:07:41