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自制菠萝果酱

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作者: 秋凉
菠萝果酱做好了可以抹面包吃、或者做面包的肉馅,做牛奶麦片时舀里一匙也很不错呢。

用料

自制菠萝果酱的做法步骤

步骤 1

菠萝洗净切成指甲大的丁

步骤 2

将菠萝丁放入容器中加入砂糖

步骤 3

拌匀腌制1小时至菠萝中的糖渗出(如果没时间腌制直接放糖和水煮也可以)

步骤 4

向腌好的菠萝中倒入水

步骤 5

大火烧开,撇去浮沫

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步骤 6
步骤 6

转小火慢慢煮至菠萝粒变软变粘稠(此过程大约要一个半小时)

步骤 7

挤入柠檬汁继续煮1分钟

步骤 8

关火,放置2小时,即可将煮好的果酱装入事先准备好的干净瓶中

自制菠萝果酱的小贴士

1.装果酱的瓶要事先洗净,开水冲烫,晾干,这样果酱放进去才可以保存时间长些; 2.自制果酱没有防腐剂,一般20天左右用完为好,一次不要做太多; 3.柠檬没有可以不放,只是调整果酱的酸甜度,另外柠檬中的VC遇热容易破坏,所以最后煮好后挤入柠檬汁稍煮一下即可。

菜谱创建时间:2013-04-27 10:31:45
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