木耳番茄鱼片汤

作者： 盘子会唱歌

番茄的酸甜，在夏天是十分抢手的开胃蔬菜，用来搭配薄薄的肉质鲜嫩的鱼片，可以根据个人喜好搭配些木耳，山药等佐料，丰富这道菜的同时，还能起到排毒的功效，而且夏天吃番茄具有防晒美白的效果，爱美的女孩子们可以多多食用。

用料

• 番茄 3个，中等
• 干木耳 5g
• 鲢鱼里脊片 半斤
• 番茄酱 30g
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 蛋清 一勺
• 生粉 1勺
• 盐 3g
• 五香粉 少许
• 葱 1小把

木耳番茄鱼片汤的做法步骤

步骤 1

主要原料集合

步骤 2

鱼片中加入生粉，五香粉，1g盐，蛋清调匀，腌制20分钟左右

步骤 3

番茄去皮切块备用

步骤 4

木耳提前用温水泡发，去除杂质和老根

步骤 5

锅中放入适量的水，水烧开后，将腌制好的鱼片放进去焯水30秒钟

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步骤 6

步骤 6

焯水过后立马捞出鱼片沥干水分

步骤 7

锅中放入适量的食用油，爆香姜片，蒜片

步骤 8

之后加入番茄翻炒至软

步骤 9

加入足量的开水，煮开

步骤 10

然后加入泡发好的木耳继续煮2分钟

步骤 11

加入番茄酱，煮滚开

步骤 12

加入焯好的鱼片，继续沸腾半分钟关火

步骤 13

撒少许盐调味即可

步骤 14

将番茄鱼片汤装入碗中，表层撒葱花

步骤 15

另起一干净的锅，加热30ml左右的橄榄油，之后将热油浇在葱花鱼片上

菜谱创建时间：2013-04-27 10:44:47