奶香蛋糕仔

作者： 幸福-Apple

这款蛋糕仔，可谓是烘焙入门基础学，最基本的操作手法，最基本的几样西点材料。但是，要想做出松软的口感，关键在于全蛋的打发及后续的翻拌过程。唯一需要费心的是全蛋的打发，打发要到位，随后加入面粉、黄油和牛奶，都需要快速地翻拌均匀，使蛋液与其他材料充分均匀混合而不消泡，这样拌好的面糊很细腻、蓬松。如果拌好的面糊体积急剧缩小，质地变得粗糙，说明蛋液消泡了，那么需要尽力避免这种情况，否则烤出的蛋糕就不够松软了。虽然小有难度，也不妨挑战一下！

用料

奶香蛋糕仔的做法步骤

菜谱创建时间：2013-04-23 11:10:25