清素青菜钵

作者： 鸟儿的清丽食界

这碗清素的青菜钵，在酒店经常会吃到，这回就在家也做一下吧！料简单，味简单，浓浓的汤汁，纯正朴素的味道让人过口难忘。

用料

• 豌豆苗 150克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 30克
• 水 600ML
• 盐
• 鸡精
• 香油

清素青菜钵的做法步骤

步骤 1

将豌豆苗洗净切细碎

步骤 2

将面粉和水搅拌均匀

步骤 3

将面粉水过滤入锅中，加热至沸腾

步骤 4

鸡蛋打散

步骤 5

慢慢将蛋液倒入锅中，边倒边用筷子搅出蛋花，加入盐和鸡精

步骤 6

最后加入豌豆苗，淋点香油，约1分钟左右关火

清素青菜钵的小贴士

豌豆苗可以换成其它绿叶菜、野菜等。 加入面粉有增稠的作用，可以让汤汁很浓，也可以增加香气，比加入淀粉水味道更醇厚。

菜谱创建时间：2013-04-24 12:34:23