起司洛夫面包

作者： 食尚先生王森

用料

• 高筋面粉 200g
• 酵母 3g
• 砂糖 10g
• 盐 3g
• 水 120g
• 鸡蛋 10g
• 黄油 20g

起司洛夫面包的做法步骤

步骤 1

将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，加入黄油搅拌至面团完成，室温25℃基本发酵50分钟左右

步骤 2

将面团分割成150g一个，滚圆松弛20分钟

步骤 3

将面团排气对折卷起

步骤 4

卷成圆柱形

步骤 5

将卷好圆柱形的面团放入吐司模具，以温度30℃湿度80%发酵，发酵至模具8分满

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步骤 6

步骤 6

发酵好后，在表面划上刀口

步骤 7

在刀口处放上芝士丝

步骤 8

放入烤箱，以上火170℃下火220℃烘烤20分钟左右，出炉脱模

菜谱创建时间：2013-05-04 11:37:00