干煸四季豆

作者： 80后男人的厨房

用料

• 四季豆 1斤
• 干辣椒
• 蒜头
• 油 较多
• 姜丝
• 酱油
• 盐
• 水 一点点

干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的^_^

步骤 2

锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟，炸至外皮微皱即捞出

步骤 3

把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下

步骤 4

倒入捞出的四季豆，加点酱油，大火翻炒几下

步骤 5

加点盐，稍微加一点点水，以免四季豆太干

菜谱创建时间：2011-03-29 16:44:13