土豆面疙瘩

作者： 国明的下午茶时光

这个土豆面疙瘩看上去中不中洋不洋的，其实，还真是正儿八经的意大利做法。土豆煮熟后跟面粉混合的面团，再切成小块状，煮熟后松软又筋道，配上最经典的意大利面番茄红酱和奶酪就是一道挺正经的主食了。

用料

• 熟土豆泥 200克，A
• 高筋面粉 110克，A
• 盐 2克，A
• 鸡蛋 15克，A
• 橄榄油 10ml，A
• 红酱 80克，B
• 干酪 5克，B

土豆面疙瘩的做法步骤

步骤 1

土豆煮熟趁热碾压成泥

步骤 2

取200克加入面粉、盐、鸡蛋和橄榄油

步骤 3

混合成团，不要过度揉搓，只要成团即可

步骤 4

操作台撒些面粉，将土豆面团擀成1cm后的厚面片

步骤 5

再切条后切丁

展开全部

步骤 6

步骤 6

每个小丁用叉子压上花纹

步骤 7

锅中加入水，水沸后加入疙瘩，煮至浮起再煮20秒即可关火

步骤 8

捞出面疙瘩，拌入肉酱，撒点干酪丝即可食用

菜谱创建时间：2013-03-28 22:25:51