金裹银蛋炒饭

作者： 雨鸾

用料

• 大米饭 一碗
• 鸡蛋黄 两个
• 小香葱
• 腊肠
• 胡萝卜
• 黄瓜
• 盐
• 白胡椒粉

金裹银蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜黄瓜切小丁

步骤 2

腊肠切丁

步骤 3

小香葱择洗干净，切葱碎

步骤 4

鸡蛋只取蛋黄，打散。蛋清留作他用（暂时不用的蛋清，可以放冰箱里冷冻保存，等到用的时候，冷藏解冻就可）

步骤 5

锅内放底油，先放腊肠丁炒出油份

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步骤 6

步骤 6

然后加胡萝卜丁翻炒一下盛出来备用

步骤 7

米饭放入锅中，用用铲子打散（最好用勺子，别用铲子切，容易把米饭切烂啦）

步骤 8

米饭打散以后，倒入蛋黄

步骤 9

快速的用铲子翻拌均匀，让蛋液裹到每一粒米粒上边

步骤 10

炒饭的最高境界，让米粒在锅中跳舞！不翻拌米饭的时候，应该看到米粒在锅中轻微的弹起来的感觉

步骤 11

加适量盐和少许白胡椒粉调味

步骤 12

加腊肠丁，胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀

步骤 13

最后撒上小香葱

步骤 14

炒匀出锅即可

菜谱创建时间：2013-03-06 23:24:53