蓝莓马芬

作者： 楠风

这个蛋糕，不知是不是PH大师最简单的做法了，真心零失败啊，而且，大量淡奶油，也让蛋糕口感不那么厚重，我非常喜欢，就是买的蓝莓不那么甜，入口酸酸的，也好啦，一咬一口汁水。

用料

• 无盐黄油 25克
• 杏仁粉 25克
• 中粉 25克
• 细砂糖 25克
• 无盐黄油 125克
• 淡奶油 185克
• 中粉 300克(我用250克中粉+50克杏仁粉)
• 蓝莓 125克
• 鸡蛋 2个
• lime皮屑 5克（可省略）
• 细砂糖 100克
• 海盐 1/4小匙
• 泡打粉 10克

蓝莓马芬的做法步骤

步骤 1

金宝酥粒所有材料冷冻半个小时，用料理机稍微打成颗粒状，也可以直接手捏

步骤 2

黄油放入盆中，隔水融化，然后加入淡奶油、鸡蛋混合均匀，再加入糖、海盐，混合均匀，原方上说要把糖盐和面粉一起过筛，介个，难度忒大了，还是放在液体里方便些哈

步骤 3

中粉泡大粉混合均匀，过筛进液体中，再倒入杏仁粉，搅拌至无干粉即可，重油蛋糕里加杏仁粉，味道口感绝对有提升，不过不要过筛了，会欲哭无泪

步骤 4

倒入一半的蓝莓，混合，面糊是比较稠的，装入裱花袋

步骤 5

蛋糕糊挤入模子中，再撒入剩余蓝莓，最后撒上金宝酥粒，烤箱预热180度，中层，25分钟左右

菜谱创建时间：2013-03-06 23:39:21