能量早餐定食

作者： rose食空间

蛋包意大利面 土豆泥 豆浆布丁 这是一顿搭配的很有能量的早餐定食，主食、副食、甜点、喝的齐全，肉、菜、面都有。看起来似乎挺麻烦，但很多东西在前一天准备好，第二天早晨费不了很多时间就可以吃上一顿丰富、营养的早餐定食哦~

用料

• 番茄酱 1罐
• 番茄 2个
• 高汤粉 1小勺
• 葱头 1/2个
• 橄榄油 1大勺
• 胡椒盐 适量
• 砂糖 少许
• 香叶 1片
• 披萨草 适量
• 意大利面
• 盐
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 少许
• 胡椒盐 适量
• 黄油 一小块（也可以橄榄油代替）
• 土豆 1个
• 胡萝卜 少许
• 黄瓜 少许
• 葱头 1/4个，小
• 蛋黄酱 2大勺
• 白醋
• 黑胡椒
• 盐

能量早餐定食的做法步骤

步骤 1

番茄切碎备用。将切碎的葱头，用橄榄油炒一下，放香叶，炒到葱头颜色变成浅褐色（透明）

步骤 2

放入番茄酱，加点水，放入高汤粉和披萨草，放入少量砂糖（千万别放多），略炒后放入碎番茄，小火炖

步骤 3

期间要搅几次，不要粘锅，一边搅一边用铲子将番茄捣碎。直到汤汁变稠时加胡椒盐即可（约20-25分钟）

步骤 1

开锅后放入适量意大利面，加入一把盐（防止粘），中火煮12分钟左右（根据面的粗细，以及个人喜好软硬可适当调整，我是比较喜欢稍软一点的）

步骤 2

将煮好的意大利面放入番茄底料中翻炒一下下，千万不要炒时间长，只是将意大利面均匀蘸到番茄酱即可关火

步骤 1

番茄底料

步骤 2

糖不要加多，只是起到中和番茄的酸味，加多了，整个酱就毁了！披萨草放的量，可以根据个人的口味放多放少都可

步骤 3

将鸡蛋打入盆中搅匀，加入牛奶和胡椒盐混合均匀

步骤 4

平锅稍热后，放入黄油（或其他油），融化后放入鸡蛋液，平摊开

步骤 5

底部固定后，从身前这一边卷起（可用手和铲子），一直卷到头，稍微再滕一下直到中间的蛋液基本凝固即可关火（可根据个人喜好掌握火候。喜欢吃嫩的时间可缩短）

步骤 6

最后，将蛋包皮放在意大利面上，浇点番茄酱，可再煎点早餐肠，配点蔬菜即可

步骤 1

土豆用水煮一下，用筷子能扎透就可以了（约30-40分钟）

步骤 2

葱头切碎，黄瓜、胡萝卜切碎

步骤 3

土豆去皮，用勺子捣碎，放入葱头、黄瓜、胡萝卜和蛋黄酱

步骤 4

加黑胡椒、盐和白醋，和成泥

能量早餐定食的小贴士

土豆泥： 胡萝卜和黄瓜都是配菜，只是为了颜色好看捎带调一点味道，所以只加一点点就可以。多了就喧宾夺主啦 如果有火腿加一点点进去，味道更鲜。量也要少。 白醋可以多加一点，使整体味道偏酸一点更爽口

菜谱创建时间：2013-03-12 17:42:43