肉末炒粉丝

作者： 木可厨房

炒粉丝是一道再家常不过的菜，有些地方也叫“蚂蚁上树”，不管在哪里，这道菜好像总是很受欢迎。

用料

• 红薯粉丝
• 肉末
• 青蒜
• 嫩笋
• 干香菇
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 糖

肉末炒粉丝的做法步骤

步骤 1

粉丝和干香菇用水泡软。（最好用冷水泡，赶时间可以用热水。）

步骤 2

泡软的粉丝洗净后剪成小段。（泡之前剪更容易些）

步骤 3

青蒜的蒜白和叶子分别切成末

步骤 4

嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁

步骤 5

锅内多加些油，倒入蒜白爆香

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步骤 6

步骤 6

倒入笋丁和香菇丁炒香

步骤 7

倒入肉末炒至变色

步骤 8

倒入沥干水份的粉丝翻炒

步骤 9

调入料酒，生抽，老抽，盐和糖炒匀。（粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤）

步骤 10

出锅前撒上青蒜叶

菜谱创建时间：2013-02-26 22:38:52