韭菜盒子

作者： 大吃包

用料

• 水晶粉 35克
• 韭菜 120克
• 中筋面粉 200克
• 虾皮 20克
• 土鸡蛋 4个
• 盐 一小勺
• 鸡精 半小勺
• 拌馅调料 适量
• 清水 120克
• 植物油 适量

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

面粉里倒入90度的水，边倒边搅拌，揉成团后醒面一个小时，中途揉三次

步骤 2

粉条用开水焯软

步骤 3

韭菜切碎备用

步骤 4

粉条切段儿，不要切太碎

步骤 5

锅烧热倒入植物油，鸡蛋打散，倒入锅里，用筷子快速搅拌碎。越碎越好

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步骤 6

步骤 6

用锅里的余油爆香虾皮

步骤 7

醒好的面搓成条，揪成剂子，按扁后擀成圆皮

步骤 8

这个时候拌馅，放入盐，鸡精和拌馅调料

步骤 9

最后倒入韭菜快速拌匀

步骤 10

包入馅料，捏严

步骤 11

电饼铛两面刷油

步骤 12

放入韭菜盒子，中火三四分钟就好了

韭菜盒子的小贴士

韭菜盒子的皮要薄，皮薄馅大才好吃。韭菜要最后拌入，防止出水。

菜谱创建时间：2013-02-19 23:17:47