情人节蛋糕

作者： 南半球的小猫

这个pancake的面糊其实是Jamie Oliver的方子，不过我觉得也没什么特别的，并不是我吃过最好吃的pancake，大家不一定非要按照这个面糊比例来做，选自己平时最喜欢的pancake面糊方子就好。

用料

• 自发粉 1cup
• 苹果或者梨子1个（磨碎）
• 牛奶 1cup
• 鸡蛋 1个
• 海盐 1小撮
• 天然香草酱 1tsp（可省）
• 黄油 适量
• 酸奶油 1/3cup
• 淡奶油/重奶油 1/3cup
• 糖粉 2TBSP(因为pancake本身我没放糖，所以这个奶油适当多放点儿糖也无妨)
• 柠檬精 少许(或者柠檬汁/柠檬皮屑或果味酒 )
• Kiwiberry/迷你奇异果/奇异果莓 10个
• 芒果 1个
• 竹签 1根
• 绿色彩纸剪成心形 1个

情人节蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋稍微打散，和牛奶，香草酱，一小撮盐放一起打均匀，然后加入面粉搅拌至均匀无颗粒（不要过度搅拌）

步骤 2

再磨入水果

步骤 3

拌匀备用

步骤 4

不沾的平底锅里放少许黄油，中火或者偏小火（避免煎出来颜色太深），舀适量面糊，倒入锅中待面糊表面出现泡泡，并且一面凝固后翻面煎另外一面

步骤 5

直到两面金黄熟透即可（大约每面需几分钟时间，因此我一般用两只锅子同时做比较快）；我用了1/4 cup的量勺为量具，一共做了8个pancakes

步骤 6

pancake全部煎好之后，把它们放凉备用,同时把材料2打发至不流动，备用

步骤 7

把水果切成适合的大小

步骤 8

一层pancake一层奶油和水果

步骤 9

慢慢堆上去

情人节蛋糕的小贴士

这次这个免烤“蛋糕”其实是我临时起意，根据家里现有材料随意做着好玩的，造型也蛮可爱，作为情人节也很 应景的。做这个没有任何难度，不管是pancake的部分还是奶油的部分，或者装饰的部分大家都可以选自己喜欢的食谱来做，按照自己喜欢的方式来装饰它，完全不用拘泥于我给出的方子。唯一要注意的地方是造型的时候，底层的煎饼之间的奶油和水果都不要太多，否则堆太高之后就容易歪掉或者倒塌，那就前功尽弃了；或者，也可以不用堆这么高，做成矮一些的两个，一人一个，也蛮好的。

菜谱创建时间：2013-02-19 22:54:45