干炸小黄鱼

作者： 夕小雅

干炸小黄鱼是很大众的菜肴，即便不是很喜欢吃鱼的人，也会喜欢炸小黄花鱼，人气很高，下酒自然是上上选。

用料

• 小黄鱼 10条左右
• 面粉 3汤匙
• 淀粉 1汤匙
• 泡打粉 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 白胡椒粉 少许

干炸小黄鱼的做法步骤

步骤 1

把小黄鱼收拾干净，去头，去内脏，然后白胡椒粉，料酒和盐腌20分钟

步骤 2

将泡打粉，淀粉和面粉混合后用水搅拌匀

步骤 3

将腌制好的的小黄鱼双面裹上面糊

步骤 4

大火加热至8成热调小火，放入小黄鱼，文火炸成金黄色；稍稍放凉后蘸椒盐食用

干炸小黄鱼的小贴士

1.泡打粉可以使面皮更酥脆。 2.超市里有卖收拾好的去头小黄鱼，可以直接买来用。

菜谱创建时间：2013-02-10 20:12:54