大理石发糕

作者： 高雅

发糕是寓意发财、高升的贺年糕点。大理石发糕是在原味发糕的基础上，挤上一点巧克力酱，蒸好以后发糕上会呈现类似大理石的纹路，使白白的发糕增添了色彩，味道也变得可口，特别受小朋友的欢迎。

用料

• 沾米粉 70克
• 低筋面粉 70克
• 泡打粉 4克
• 细砂糖 70克
• 清水 112克
• 巧克力酱 少许

大理石发糕的做法步骤

步骤 1

所有的粉类过筛，备用

步骤 2

加入细砂糖拌均匀

步骤 3

加入清水

步骤 4

搅拌至细砂糖溶解，完成没有粉粒的面糊

步骤 5

静置20分钟后，倒入模杯约八分满，备用

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步骤 6

步骤 6

将巧克力酱挤在做法5.上面，用竹签划出线条

步骤 7

锅里放水大火烧开后放入做法6，大火蒸15—20分钟，即可

大理石发糕的小贴士

1.调好的面糊静置20分钟，十分重要，因为可以让里面的材料更细致的融合在一起； 2.判断发糕是否已熟，可以用一根竹子插入糕里，拿出来没有米浆粘在上面，表示糕已经熟透了。

菜谱创建时间：2013-02-18 23:09:54