健康金丝卷

作者： 若水小厨

用料

• 小米粉
• 面粉
• 玉米粉
• 水
• 酵母
• 油

健康金丝卷的做法步骤

步骤 1

和好的金色面团发酵

步骤 2

两种发酵好的面团

步骤 3

取金色面团擀成0.7厘米薄片

步骤 4

均匀地刷上食用油

步骤 5

切成大小合适的条状

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步骤 6

步骤 6

白色面团分剂子滚圆擀成椭圆状

步骤 7

将金丝包入

步骤 8

包好的金丝卷坯子

步骤 9

将金丝卷的坯子轻轻按平

步骤 10

取一块金色面团擀平，用梅花模具刻出花瓣儿

步骤 11

用翻糖笔在梅边压出凹痕

步骤 12

扫去干粉放在金丝卷坯子上用尖头工具按压花瓣儿的芯

步骤 13

压好的花瓣儿中间形成深坑

步骤 14

花瓣儿中间小坑处加上小粒的蔓越莓干，就是花蕊

步骤 15

做好的金丝卷盖上盖子，醒发到有弹性，整体变轻

步骤 16

冷水开火，水汽要多一些，中火蒸制38分钟，因为有粗粮担心不熟

步骤 17

熟后别开盖子焖制5分钟，好看健康的金丝卷就做好了

健康金丝卷的小贴士

1.小米玉米粉用粉碎机自己再加细粉碎，口感好些。 2.没写数量是因为可以自己酌情制作。水分50%可以，酵母1%。

菜谱创建时间：2013-02-18 22:22:41