白莲茶树菇乳鸽汤

作者： 雯婷茜子

我喜欢隔水炖煮，添入一把白莲，几片银耳，一两茶树菇，汤色清甜甘美又不油腻。三小时后，汤里只需要放小小一勺盐，不加任何调味料，看上去清汤寡水的茶树菇乳鸽汤却散发着原生态的美味馨香。年底了，忙碌的你是否也需要它的温暖慰籍呢？

用料

• 茶树菇 30克
• 乳鸽 一只，内脏保留
• 银耳 两朵
• 莲子 50克
• 百合 20克

白莲茶树菇乳鸽汤的做法步骤

步骤 1

先将银耳泡发，减去根部较硬的部分。莲子和百合分别浸泡1小时

步骤 2

将乳鸽的内脏取出洗净，再将身体分成两半，洗净后全部放入大炖盅内

步骤 3

接着将银耳，百合，莲子放在乳鸽上

步骤 4

加入适量水，略微盖过乳鸽3厘米即可。上面铺满茶树菇

步骤 5

放入电炖盅内，小火慢慢煲3小时

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步骤 6

步骤 6

原汁原味的清炖乳鸽汤香浓扑鼻，营养丝毫不流失哦

白莲茶树菇乳鸽汤的小贴士

一般做药膳使用时，要去掉莲子芯，以取莲子肉为佳，莲子芯含有多种生物碱、多种类黄酮，少量有清热、降压和强心作用，大量则有麻痹心脏的作用。

菜谱创建时间：2013-02-02 14:19:30