奶酪薄片

作者： 食尚先生王森

用料

• 高筋面粉 250g(100%)
• 芝士粉10g（40%）
• 迷迭香 0.5g（0.2%）
• 盐 5g（2%）
• 干酵母 1g（4%）
• 橄榄油 15g（6%）
• 水 150g（60%）
• 芝士粉 适量，表面装饰
• 高筋面粉 250g(100%)
• 黑胡椒 2.5g(5%)
• 盐 5g(2%)
• 干酵母 1g(4%)
• 橄榄油 15g(6%)
• 水 150g(60%)
• 橄榄油 适量，表面装饰

奶酪薄片的做法步骤

步骤 1

将干性材料和橄榄油一起放入容器

步骤 2

加入水，搅拌均匀

步骤 3

将面团揉光滑

步骤 4

分成两份，一份加黑胡椒，一份加芝士粉和迷迭香

步骤 5

将面团和黑胡椒搅拌均匀

步骤 6

室温，松弛20分钟

步骤 7

将面团擀开

步骤 8

至0.2㎝厚

步骤 9

切成3㎝x3㎝的正方形

步骤 10

放入烤盘，以室温30℃，发酵20分钟

步骤 11

发酵好，表面刷上橄榄油，撒上芝士粉

步骤 12

以烤箱温度上火210℃，下火200℃，烘烤10分钟

菜谱创建时间：2013-01-30 22:56:39