猪皮烧茄干

作者： AMMA

泡好的茄干本身很有韧劲，味道还有些许酸劲儿，再配上有劲道的猪皮块儿，这绝对是个下酒的好菜呀。可以考虑把它加入年夜饭的行列。

用料

• 茄干
• 猪皮
• 八角
• 葱花
• 姜片
• 蒜蓉
• 酱油
• 盐
• 白糖
• 香油
• 水
• 料酒

猪皮烧茄干的做法步骤

步骤 1

将茄干洗净，用温水浸泡4个小时

步骤 2

猪皮切小块儿

步骤 3

起油锅，放入八角、葱姜蒜爆香

步骤 4

放入猪皮块儿翻炒，放少量白糖、料酒同炒

步骤 5

放入泡好的茄干，倒入适量酱油翻炒

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步骤 6

步骤 6

加入适量开水，盖盖中火炖煮

步骤 7

观察锅中水分，水分快收干净的时候放入盐，开大火收汁，出锅前淋入香油即可

菜谱创建时间：2013-01-29 14:33:52