腊味香芋煲

作者： 梅依旧

腊味香芋煲，芋头本性清净，腊鸭素来味道醇厚，将腊味的鲜香，香芋的清糯，两香和一，芋含肉鲜，肉有芋香。吃进嘴中，慢慢咀嚼，干而不柴，香而不腻，滋味便肆无忌惮得弥散在口中，丝毫没有烟熏火燎的气势，有的只是腊香缠绵。 腊味与香芋的搭配，不能说是绝配，可也称得是门当户对了，腊肉深藏的厚实鲜美，让再挑剔的食客，相信也会拜倒在它的美味之下。

用料

• 腊鸭腿 1个
• 香芋 300克
• 香菇 4个
• 姜
• 盐
• 黄酒
• 糖

腊味香芋煲的做法步骤

步骤 1

香芋去皮，切成小块，香菇洗净，切片

步骤 2

腊鸭腿放入锅中，加水煮10分钟

步骤 3

煮过的腊鸭腿切块

步骤 4

在砂锅中倒入清水，放入腊鸭腿、姜片、黄酒，大火烧沸后，转小火加盖慢煲30分钟

步骤 5

然后将芋头块和香菇放入

步骤 6

再加盖小火煲20分钟

步骤 7

最后调入盐、糖，撒入香菜末即可

腊味香芋煲的小贴士

因腊鸭腿较咸，盐可酌量而放

菜谱创建时间：2013-01-26 00:41:01