广式香肠

作者： 木可厨房

用料

• 猪肉 （前腿夹心肉，肥瘦比例3:7左右）
• 盐渍肠衣
• 广味香肠调料 （调料是现成的，有各种口味）

广式香肠的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净沥干，切成丝。（这是个很浩大的工程，如果不想自己做，可以在菜场上加工好，但自己的弄的更干净。做香肠肉丝比较好，做好的成品，肉香味十足，嚼起来也有劲。）

步骤 2

肠衣浸泡10分钟左右

步骤 3

按照调料包上的用量比例

步骤 4

调好肉馅。（也可以自己调味，麻烦一些）

步骤 5

灌肠器的一头套上肠衣，慢慢把肉摇进去，一边灌一边扎绳子，并用牙签在扎好的香肠上扎些小孔，把里面的空气放掉。（虽然是很简易的灌肠器，但却比手工灌快了很多，所有灌肠的工具和辅料都购于淘宝。）

展开全部

步骤 6

步骤 6

如果没有灌肠器，就把肠衣套在专门灌香肠的漏斗上，用筷子慢慢把肉塞进肠衣里

步骤 7

灌好的香肠放在阴凉通风的地方，风干1个月左右即可食用

菜谱创建时间：2013-01-10 16:21:41