胡萝卜春饼

作者： 飞雪无霜

每年立春的时候，很多人家会吃到春饼。春饼当然做得越薄，卷起来才越好吃。今天用榨汁机榨出胡萝卜的汁，来做春饼，颜色更漂亮了。自己家做的春饼一年四季都可以吃，只要配上炒好的蔬菜即可。

用料

• 胡萝卜汁 95克左右
• 中筋面粉 150克
• 盐 1.5克

胡萝卜春饼的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切小块放入榨汁机中，榨出胡萝卜汁

步骤 2

面粉加入盐放入容器中

步骤 3

然后倒入煮至80度的胡萝卜汁

步骤 4

混合成团，醒30分钟

步骤 5

醒过后，再将面团重新揉光滑，看上下图对比

展开全部

步骤 6

步骤 6

然后用手搓成长条

步骤 7

再分成小剂子

步骤 8

每个小剂子用手按成圆形

步骤 9

26个小剂子都按成圆形

步骤 10

每个小剂子上面要涂油

步骤 11

再撒粉，重复三遍

步骤 12

然后两个小剂子放在一起

步骤 13

每个小剂子再擀大擀圆

步骤 14

擀好的样子，还要醒一会儿再擀，松驰一下会擀得更薄

步骤 15

再依次擀好，手指可以轻松看见

步骤 16

之前擀的和之后擀的对比。还要再松驰一下，这样烙的时候，才不会收缩

步骤 17

将平底锅加热，小火烙至变色

步骤 18

然后两边分开。前面为什么要三次涂油撒粉就是为了容易分开

步骤 19

看一下柔软度

步骤 20

手捏紧后再松开，还不错哦。要吃的时候配各种蔬菜卷起即可食用

胡萝卜春饼的小贴士

1、春饼要注意擀薄了，中间涂油撒粉可以更好的分开。醒面也很容易让面饼更容易延展。 2、不要用冷水面，一般用烫面，这样烙的时间短也特别容易熟。放凉了也可以吃。 3、如果擀时觉得沾，可以手上抹些手粉。（中筋面粉）

菜谱创建时间：2013-01-08 13:38:35