意大利巧克力包

作者： 营养师蓝冰滢

用料

• 高粉 500g
• 可可粉 30g
• 砂糖 装饰用
• 盐 6g
• 速溶咖啡粉 5g
• 奶粉 6g
• 蛋 100g
• 水 225g
• 酵母 5g
• 黄油 装饰用
• 葡萄干 100g
• 巧克力豆 80g
• 朗姆酒 100ml
• 蛋白 装饰用

意大利巧克力包的做法步骤

步骤 1

葡萄干洗干净，倒入朗姆酒浸泡2小时，变柔软

步骤 2

除葡萄干，可可豆和装饰材料之外的全部揉成面团

步骤 3

揉好的面团加入可可豆和葡萄干，手揉到均匀

步骤 4

150g一个，滚圆2次后整理成橄榄形，擀成圆片，然后折成扇形

步骤 5

卷起来就好了

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步骤 6

步骤 6

次发酵50分钟

步骤 7

表面涂蛋白，切口，断面挤上黄油，洒砂糖，180度考16分钟

菜谱创建时间：2013-01-10 20:06:50