将姜丝，大葱，老抽， 盐， 胡椒和辣椒粉等调味料放入五花肉片中
搅拌均匀后腌制一刻钟
将东北泡菜切成细丝备用
将电饼铛的下烤盘通上电源打开
待下烤盘指示灯熄灭后， 将腌好的肉片平铺在烤盘上
注意翻动， 直至五花肉油脂烤出， 且微微金黄
下入准备好的酸菜丝
翻炒均匀即可
1. 五花肉要选用肥瘦相间的，最好不要切的太薄；我是买的超市切好了的， 太薄，感觉成品后口感差了点，而且没有看相； 2. 五花肉的腌制调味很重要，提前入味后，烤制过程中就不需要加入调料；我建议比平时调味时加入辣椒粉，不仅能去五花肉的腥味和油腻， 而且能增加色彩； 3. 家里有烤盘或电饼铛， 当然很好， 如果没有， 可以选用受热均匀的平底锅代替； 4. 电饼铛只需要用到下烤盘，将下烤盘打开开关，电灯熄后表示烤盘预热好了，将腌好的五花肉平铺在烤盘上，注意翻动下， 五花肉烤好的标准是油炸已经烤出，且表面微微焦黄； 5. 这时再下入准备好的东北泡菜，就是要利用烤出的油脂来炒泡菜，让泡菜吸附多余油脂，这样不仅泡菜很香，而且五花肉不油腻。 6. 由于五花肉是提前腌制过，而泡菜也是含盐的，所以在最后的炒制过程中就不需要加其他调料啦。