黄豆红烧肉

作者： 炸酱草儿

用料

• 五花肉
• 黄豆
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 番茄酱
• 冰糖
• 葱
• 蒜
• 八角
• 红椒

黄豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成块

步骤 2

冷水下锅氽烫

步骤 3

捞出肉沥干水份

步骤 4

锅内放入葱蒜红椒爆香，加入氽烫好的五花肉块

步骤 5

将五花肉煸炒至出油

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步骤 6

步骤 6

倒入老抽翻炒上色

步骤 7

再放入提前泡发好的黄豆

步骤 8

翻炒后加入料酒和生抽，八角，冰糖加水漫过食材，大火煮开后改小火慢煮

步骤 9

煮至汤汁收的浓时加入番茄酱

步骤 10

大火将番茄酱翻炒再加盖焖煮一会儿即可出锅

黄豆红烧肉的小贴士

黄豆要提前泡发 用冷水下锅氽烫肉块这一步也可以省略，我用的是冷冻肉所以氽烫下去除肉腥味 煸炒五花肉可以让肉里的油逼出来

菜谱创建时间：2013-01-06 22:57:40