麻辣小龙虾

作者： 灰狼一号

用料

• 小龙虾 一斤
• 香芹 一小把
• 大蒜 两头
• 生姜 四片左右
• 大葱 一小段
• 干辣椒
• 花椒
• 香叶
• 八角
• 草果
• 料酒
• 盐
• 老抽 适量

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到

步骤 2

香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切

步骤 3

锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎

步骤 4

加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透

步骤 5

适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2011-03-25 13:05:40