芋泥奶香吐司

作者： 迷糊煮妇_l20

用料

• 芋泥 60克
• 高筋面粉 60克
• 水 90克
• 金像高粉 190克
• 金牌高粉 190克
• 芋泥汤种 156克
• 速溶干酵母 4克
• 盐 4克
• 细砂糖 48克
• 牛奶 152克
• 无盐黄油 28克

芋泥奶香吐司的做法步骤

步骤 1

先做汤种，全部材料装锅，边加热边搅拌，，冷藏备用

步骤 2

除黄油外所有材料混合，揉至光滑

步骤 3

添入软化的黄油，将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段

步骤 4

装盆，盖上保鲜膜

步骤 5

温暖处发酵至2倍大

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步骤 6

步骤 6

取出发酵好的面团，翻面，盖上保鲜膜发酵半个小时

步骤 7

分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟

步骤 8

按压排气，用擀面杖擀成舌状

步骤 9

两边向里折，对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度，自上而下卷起，接口处捏紧即可

步骤 10

放入吐司盒，盖上保鲜膜，温暖处发酵，至模8分满

步骤 11

表面刷清水

步骤 12

烤箱预热180度，下层，上下火，40分钟

菜谱创建时间：2012-12-21 10:51:08