酱炖芸豆

作者： 尚食之文

芸豆不易熟，即使不和排骨只和肉一起炖，也需要较长的时间才能熟透。而高压锅，却可以让它的制作变得非常简单，只要炖上一分钟，便可熟透，和正常炒锅长时间炖熟的效果一样好吃。 碧绿香嫩的芸豆、糯沙可口的土豆、香甜的红色胡萝卜、再配上最耐滴肉肉，一分钟就好的酱炖芸豆，让好吃的东北酱炖变得如此快速简单，亲耐滴们看到了，是否也想试试哩？

用料

• 芸豆 500克
• 猪肉 120克
• 土豆 200克
• 胡萝卜 150克
• 开水 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 1/2勺
• 淀粉 1/2勺
• 洋葱 20克
• 蒜 5克
• 酱 1大勺
• 鸡精 1/4勺

酱炖芸豆的做法步骤

步骤 1

将猪肉洗净，切成肉片

步骤 2

将肉片放入容器中，放入少许盐、料酒、淀粉，抓拌均匀。再放入少许油，抓拌均匀

步骤 3

芸豆掐去两头及丝，揪成长段，洗净

步骤 4

洋葱洗净，切丁

步骤 5

蒜去皮，切粒

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步骤 6

步骤 6

土豆去皮，洗净，切块

步骤 7

胡萝卜去皮，洗净，切块

步骤 8

高压锅放入火上，放入适量油，待油温高后放入洋葱、蒜粒，翻炒。放入酱，翻炒

步骤 9

放入肉片，翻炒

步骤 10

放入土豆、胡萝卜、盐、鸡精，翻炒

步骤 11

倒入少量开水，翻炒均匀

步骤 12

盖上锅盖，扣上响阀，大火，阀响后1分钟，关火。静置5分钟左右可以揭盖后揭开锅盖，若锅内汤较多可以再大火收下汤汁

酱炖芸豆的小贴士

1、根据材料多少增减水量，翻炒均匀后视底部有些汤水即可。

菜谱创建时间：2012-12-20 20:07:15