腰果鸡丁

作者： NZmom

西芹脆 腰果酥 鸡肉香 真是很可口的一道菜！ 另外搭上红黄彩椒和胡萝卜花，还很养眼哦……

用料

• 黄彩椒
• 鸡胸肉
• 腰果
• 红彩椒
• 胡萝卜
• 西芹
• 姜
• 葱
• 蒜
• 盐 味汁
• 料酒
• 蛋清
• 淀粉
• 油
• 蚝油 味汁
• 白糖 味汁
• 白胡椒粉 味汁
• 淀粉水 味汁

腰果鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成丁，小方块儿形状

步骤 2

放碗里，分别加入盐、料酒、蛋清、淀粉、油，抓匀腌制

步骤 3

红黄彩椒、西芹切丁；胡萝卜和姜片切花（纯属好看）；蒜切片、葱切段

步骤 4

盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水，调成味汁；（白糖少许即可）

步骤 5

锅里烧开水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，捞出沥水备用

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步骤 6

步骤 6

锅中热油，将腌好的鸡肉丁滑油，迅速用筷子划散

步骤 7

变色后先装起

步骤 8

爆香姜葱蒜

步骤 9

倒入蔬菜丁和鸡肉丁，再倒入味汁快速翻炒

步骤 10

最后加入腰果炒两下，即可

腰果鸡丁的小贴士

炒的过程就是要快！鸡肉才会嫩……

菜谱创建时间：2012-12-15 11:31:13