迷你黑白小馒头

作者： 秋凉

用料

• 面粉 100克
• 水 50克
• 酵母粉 3克
• 面粉 80克
• 黑米粉 20克
• 水 50克
• 酵母粉 3克

迷你黑白小馒头的做法步骤

步骤 1

将白面团和黑面团分别合好揉光滑，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大

步骤 2

将白面团与黑面团在案板上擀成厚约0.5毫米的长方形薄片（如果擀的时候发粘可以在面板上撒些生面粉）

步骤 3

将白面片与黑面片摞在一起，从窄面卷起来，搓成长条，用刀切割为每个约30克的剂子，用手整好形

步骤 4

蒸锅加水，铺上屉布，将馒头生胚逐个摆入锅中，每个之间要留有一定空隙，盖上盖，开火，最小火烧20分钟，让馒头生胚在逐渐升温中最后发酵，开大火至水全沸，再蒸10分钟，关火，余温焖5分钟，开盖，揭锅即可

菜谱创建时间：2012-12-12 15:55:09