先把芋头洗洗
加适量盐,煮10-15分钟,至八分熟,筷子刚好能插穿过去。冷却,剥皮
每个芋头剖成两半
锅中放油,下芋头,中小火,两面煎几分钟,再加入剁椒
中火翻炒几分钟,至芋头表层较干,出现锅巴状
视情况加入适量的盐,起锅