香蕉用叉子碾碎即可，不需要用机器打成糊状
烤箱预热180度
黄油+红糖+细砂糖，打发至颜色变浅，呈浓稠乳霜状，用时约三分钟
加入淡奶油，继续搅打均匀
逐步加入打散的蛋液，每加一些，都要搅拌至黄油完全吸收再加下一次，直至全部加完
筛入面粉+泡打粉，切拌均匀
加入碾好的香蕉泥，切拌均匀即可
装入模具，放上烤盘，将烤盘在桌面上敲击几下
175度，烤箱中下层，23分钟左右，烤至竹签探查无粘连物后取出；模具不烫手后，将模具挨个翻转，取出蛋糕在晾架上放凉
1、红糖易结块，所以在使用前用勺背在砧板上碾开再使用； 2、香蕉碾成泥后易氧化变黑，所以在加入香蕉泥的前一步时制作，不要提前。