洋葱半个、大蒜7粒切碎
西红柿两个切小块
小火起锅放20克黄油
熔化后放入洋葱和大蒜碎慢慢炒出香味
加西红柿块翻炒
边炒边用铲子把西红柿切碎
炒成糊状后加少量白糖、适量香草和现磨黑胡椒碎
继续小火翻炒出香味
加入适量原味番茄酱调色
加盐调味
炒至酱汁收稠即可
1、黄油可用橄榄油或色拉油代替。 2、黑胡椒最好用那种带研磨盖的,现磨的更香。 3、番茄酱要用无添加原味的,不要用番茄沙司代替。 4、整个炒的过程大概持续20分钟,全程保持中小火。 5、用于批萨的红酱最好炒的稍干一点更好。 6、这样一碗可以做3到4个8寸的批萨,一次吃不完的可以装密封盒放冰箱冷藏保存7天。