泡菜豆渣煎饼

作者： 孙朱朱

用料

• 豆渣 150克
• 辣白菜 100克
• 面粉 50~80克
• 腌辣白菜汤汁 2大勺
• 鸡蛋 2个
• 火腿肠 50克
• 葱 50克

泡菜豆渣煎饼的做法步骤

步骤 1

将豆渣放入盆中

步骤 2

放入鸡蛋搅匀

步骤 3

放入两勺辣白菜汤汁搅匀

步骤 4

将切成小丁的辣白菜放入拌匀

步骤 5

放入切成丁的火腿肠和葱花

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步骤 6

步骤 6

拌匀

步骤 7

最后放入面粉

步骤 8

拌匀成浓稠的稍具流动性的面糊，面粉最后放，主要是为了调整面糊的浓度，因为豆渣挤干的程度可能每个人会不一样，所以面粉的量可以根据实际情况增减

步骤 9

将煎锅放入油，然后用吃饭用的勺子盛满满一勺面糊放入锅中

步骤 10

用勺子背将面糊轻轻按压摊开成一个10厘米左右的小圆饼；也可以将面糊多一些倒入锅中摊开铺满锅底成一张大饼，烙好后切成小块更省事

步骤 11

重复上面的做法，一锅能煎4个

步骤 12

用中火等到晃动锅子小饼能够移动不再粘锅的时候才可以翻面

步骤 13

就这样用油将小饼的两面都煎上色金红色就可以了

菜谱创建时间：2012-12-06 18:59:12