白菜盒子

作者： 木可厨房

用料

• 面粉
• 白菜
• 里脊肉
• 粉丝
• 小虾米
• 香油
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 胡椒粉
• 糖
• 蒜末

白菜盒子的做法步骤

步骤 1

材料：面粉，白菜，里脊肉，粉丝，小虾米

步骤 2

面粉加刚烧开的水，边到边搅拌成棉絮状。（200G粉放了110G水，水量可适当调整，揉好的面团很柔软且不粘手）

步骤 3

揉成光滑的面团后，放在一边醒半小时左右。（这个时间用来准备馅料）

步骤 4

白菜切丝，撒些盐腌制出水

步骤 5

挤干水份备用

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步骤 6

步骤 6

粉丝用温水泡发后，切成小段

步骤 7

里脊肉洗净沥干后，和虾米一起剁成末

步骤 8

所有材料加香油，料酒，生抽，盐，胡椒粉，糖，蒜末拌匀即成馅料

步骤 9

醒好的面团搓成长条后，切成大小均匀的面剂

步骤 10

把面剂擀成圆片

步骤 11

放上馅料。（台上撒粉防粘，面片不要擀太薄，尤其是是边上，太薄后面捏出的花纹不好看）

步骤 12

对折后捏合

步骤 13

从右边起，捏一下，再从捏出来的下面翻捏上去，就成了好看的麻花。（面片稍厚捏出的麻花才厚实均匀）

步骤 14

捏好的白菜盒子

步骤 15

入油锅小火煎到两面金黄，内馅熟透即可。（我用猪油煎的更香，用色拉油也可以，一定要小火才能保证外表金黄而内馅熟透。）

菜谱创建时间：2012-12-05 12:15:36