把小苏打加入面粉中搅拌均匀,慢慢加入水混合搅拌
揉成比较软的面团,将面团刷层油饧30分钟
将麻酱加入到红糖中
搅拌拌匀
将饧好的面团再揉至表面光滑,台面刷点油防粘,将面团压扁,擀成厚约0.8cm的长方形片
将麻酱红糖均匀地涂抹在面片上
将面片从一端往里卷
边卷边把面拉长些
把卷好的卷儿再擀成片
再次从一端卷起,边卷边拉长
卷成卷状
面卷用刀切成4cm宽的段
将露馅的两端的外圈面皮挤向中间并捏紧
然后压成饼状
将糖火烧放在烤盘中,烤箱预热180度,中层,上下火烤30分钟左右即可
糖火烧面团很软,面团刷油和台面刷油都可以防止操作中面团不粘手。 卷糖卷时边卷边抻拉都可以使每层更薄并且增加层次。