大米用料理机处理为稍碎的颗粒,加油和盐腌制半小时左右
腌制好的大米加水在砂锅中文火慢煮约50分钟熬至“水米合一”,其间要经常搅动以防沾锅
粥熬好后,选较清的粥汤盛入小火锅里,加入切好的姜丝,此时就可以涮配料了
先加海鲜类,之后再加肉类和菌类,绿菜一定要最后最后放
煮好的配菜可以直接吃,也可以蘸食海鲜酱油