莜面条条配羊汤

作者： 木棉

寒风骤起时，做上这么一碗暖暖融融，鲜香扑鼻的莜面羊汤，那一股子最淳朴的西北风情便萦绕于舌尖，怎 一个鲜字了得。浸满了羊肉香的土豆丁，更是绵沙的入口即化，自家手工搓制的莜面条条，更是好吃的没话说， 口感筋道，还带有这燕麦与生俱来的独特香味，每一口都暖心暖肺，舒畅无比…… 蒸熟的莜面条条不仅可以搭配着羊肉热汤来吃，也可以随着自己的口味，熬制各色浓香的热汤来佐食，真是 怎么搭配都美味哦O(∩_∩)O~

用料

• 胡油 6克
• 料油 5克
• 土豆丁 10克
• 莜面 210克
• 羊肉
• 开水 210克
• 葱花 6克
• 姜末 3克
• 花椒面 1克
• 姜面 1克
• 酱油 3克

莜面条条配羊汤的做法步骤

步骤 1

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用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团

步骤 2

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稍微晾凉后用手将面团和好

步骤 3

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将面团分成小段

步骤 4

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并逐一在砧板上搓成条状

步骤 5

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放入蒸锅蒸制5分钟

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步骤 6

步骤 6

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接着将羊肉切成丁

步骤 7

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放入锅中汆一下

步骤 8

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中火烧开后打去浮沫后捞出备用

步骤 9

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锅中放入胡油及料油，将羊肉、盐、葱花、姜末放入炒香

步骤 10

放入花椒和干姜面

步骤 11

倒入酱油后加入适量羊肉汤

步骤 12

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将土豆切丁，加入其中中火熬制30分钟，最后加入盐煮制溶化即可

菜谱创建时间：2012-11-28 18:59:05