麻辣炒翅中

作者： 夕小雅

用料

• 鸡翅中 15个左右
• 花椒 1汤匙
• 干辣椒 约15个
• 洋葱 1/4个
• 姜 4片
• 生抽 2汤匙
• 黄酒 1汤匙
• 冰糖 1汤匙
• 香油 少许
• 盐 适量

麻辣炒翅中的做法步骤

步骤 1

洋葱切粗丝，干辣椒从中间剪开，籽去干净

步骤 2

鸡翅中从中间斩为两半，锅中放冷水和花椒，把鸡翅放入锅中同煮，水沸后煮两三分钟关火，把鸡翅捞出，冲水沥干

步骤 3

将鸡翅放入炖锅中，放入开水没过鸡翅，然后调入姜片，黄酒，生抽，水沸后转中小火焖15分钟后，大火收汁盛出

步骤 4

炒锅放入洋葱丝炒软，然后放入花椒和干辣椒炒出香味

步骤 5

将焖好的鸡翅，调入冰糖和盐，大火翻炒均匀，出锅的时候淋少许香油

菜谱创建时间：2012-11-27 19:31:42