干贝白萝卜棒骨汤

作者： 秋凉

冬天适当的喝点干贝萝卜猪骨汤，可润肺清热、祛痰湿，虽然广州没有明显的冬季，但是天凉了也会有寒意，喝点暖汤祛祛身上的寒气，一碗热汤下去身上就觉得暖和了。猪骨也可以用排骨代替。干贝是家里早就买下的，没有也可以不放。

用料

• 猪棒骨 一根
• 白萝卜 一根
• 干贝 一小把
• 小葱 两根
• 姜 一块
• 料酒 三匙
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

干贝白萝卜棒骨汤的做法步骤

步骤 1

干贝清洗一下，用温水加一匙料酒浸泡约1小时

步骤 2

棒骨切三到四块（买时可请档主代劳），清洗一下，烧一锅开水，放一匙料酒，入棒骨焯烫变色捞出洗去浮沫

步骤 3

砂锅放适量水，放入焯烫过的棒骨、葱结、姜，盖上盖，大火烧开，转小火炖1.5-2小时

步骤 4

白萝卜去皮切滚刀块和干贝一起放入锅中，烧开，盖上盖，转小火，再煮半个小时，调盐、胡椒粉即可

菜谱创建时间：2012-11-22 11:04:56