水果酵母面包

作者： 面包朋福东

用料

• 高筋面粉 450克
• 葡萄天然酵种 250克
• 酒啧葡萄干 150克
• 水 300克
• 盐 10克

水果酵母面包的做法步骤

步骤 1

将面粉和水搅拌成团静止20分钟，加入葡萄天然酵种和盐

步骤 2

搅拌至面团拉开光滑面膜即可

步骤 3

加入酒啧葡萄干搅拌均匀

步骤 4

放入盆中室温25℃发酵120分钟

步骤 5

将发酵完成的面团从中间切开两半

展开全部

步骤 6

步骤 6

将面团滚圆

步骤 7

在发酵藤碗种洒上低筋面粉

步骤 8

将面团放入发酵藤碗种，室温25℃发酵180分钟

步骤 9

发酵好将面团从藤碗种倒入烤盘

步骤 10

在面团表面划上十字刀口，以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤35分钟

菜谱创建时间：2012-11-19 06:16:31