蘑菇红烧肉

作者： 然子

用料

• 豆腐果 约20只
• 草菇 半斤
• 红烧肉 约500克
• 八角 一个
• 香叶 两片
• 冰糖 一小块
• 葱
• 姜
• 红酒

蘑菇红烧肉的做法步骤

步骤 1

草菇洗净一剖两半 五花肉洗净切块 用剪刀将每只豆腐果剪一个小口子 以便入味

步骤 2

炒锅入油 放入冰糖 待冰糖融化后 倒入肉块翻炒

步骤 3

肉块上色时放入香叶、八角、葱段、姜片翻炒 出香味后 喷入红酒 加一点点老抽

步骤 4

待色上匀后 注入开水漫过肉块之上 大火煮滚转小火

步骤 5

约二十分钟 检查肉块酥软时 下入草菇和豆腐果 加少盐再煮十分钟即可收汁装盘

菜谱创建时间：2012-11-12 19:28:49