泰式南瓜羹

作者： Nicole的生活书

今天为大家推荐的这款泰式南瓜羹，是有别于一般甜口南瓜羹的做法，加了咖喱酱的南瓜，甜中还带着丝丝咖喱特有的辛辣，不仅可以让人食欲大增，落入胃中之后，还会为身体带来阵阵暖意，在这秋天里饮用再合适不过了。

用料

• 南瓜 1块
• 洋葱 1/4个
• 芹菜 1根
• 姜 1小块
• 咖喱酱 适量
• 鱼露 少许
• 黑胡椒 少许

泰式南瓜羹的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切小块，芹菜和洋葱切丁，姜切末

步骤 2

南瓜放入汤盒，加入一勺橄榄油，搅拌均匀

步骤 3

盖上汤盒盒盖，700W微波火力加热2分钟，取出待用

步骤 4

在汤盒中重新加少许油，放入芹菜丁和洋葱丁，700W微波火力加热1分钟

步骤 5

根据个人口味加入适量姜末

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步骤 6

步骤 6

倒入咖喱酱，充分拌匀

步骤 7

加入之前处理过的南瓜块，拌匀

步骤 8

撒入适量现磨的黑胡椒粉

步骤 9

加入几滴鱼露（可省略）

步骤 10

倒入一大碗煮开的高汤，没过食材，盖上汤盒，700W微波火力加热3分钟

步骤 11

取出一半的汤料和全部汤，倒入料理机打成糊

步骤 12

倒回汤盒，与剩下的汤料混合，均匀，700W微波火力继续加热1分钟，撒少许香芹末即可

泰式南瓜羹的小贴士

1.南瓜尽量切小块，可缩短加热时间； 2.这道汤建议选老南瓜，味道比较甜； 3.由于高汤和咖喱酱中都含有盐分，无需另外加盐； 4.鱼露的加入用于提味，没有可省略。

菜谱创建时间：2012-11-01 11:55:52